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装修餐厅的厨房在设计的使用需要考虑什么

发布时间:2019-08-01       游览数量:153

       在广州这么一个市中心,能有属于自己的一套餐厅是一件很好的事情,而且是有厨房的场所,广州餐厅装修时厨房空间多少才合适呢?它要占餐厅多少面积才显得合适呢,而且既不会浪费空间,对厨房的设计无疑就是一件头疼事,设计的时还要考虑到厨房在餐厅的面积比例情况。


      一、餐厅的材料展示使用干活材料比较多的,在这就是灶具的设施,以及干活去的展示,它的面积要占餐厅的四分之一。


广州餐厅装修.jpg


      ①中餐厅和西餐厅的厨房面积需求都是不一样的,西餐厅占比例的面积要比中餐厅要小,主要是中餐厅需要用到的食材种类繁琐。


      ②像洋菜风格的厨房要比粤菜的的要大,主要是用料方面比较的鲜活,进行加工和制作时需要做的事情比较多,灶具方面的设施也是非常的复杂多样。


      二、用餐量的人员多,厨房在煮食的工作量也就增大,厨房的面积也自然要增大,以及员工增多设备增加等,还要考虑厨房是否向大众开放的需求,餐厅运营规模和所服务的对象都影响到厨房建设的大小。


       ①在餐厅用餐的人员是否经常变更,可以用大人的数据来衡量厨房的大小,进度和设计都是作为空间利用的考虑点。


    ②在厨房的设备要经常更换和变化,好的设备可以更好的提高工作速度,综合实际情况来节约地方。


    ③厨房内部要平平整整,不能有任何立柱障碍给阻挡住,这样才有利于厨房的设计和设备的摆放,提高有利的空间环境。


    三、广州餐厅装修为了确保厨房在进行生产的时候,需要的设备可以起到辅助性的效果,这也是归入到设计的考虑中,一般辅助设施有更衣室、员工食堂、仓库等等,不过洗手间一般是设置在厨房的外边,这样可以起到空间的节省。


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